Le préposé au service hôtelier et restauration est un employé chargé de service de l’accueil, de la restauration, et de la cuisine.

A l’issue de la formation, le lauréat sera en mesure d’exécuter les opérations et les activités suivantes :

• Sécurité dans le domaine de l’hôtellerie et du tourisme.
• Hygiène et soins personnels.
• Hygiène corporelle.
• Les taches professionnelles.
• Service 5 Etoile
• La commande au Restaurant.
• Les données d’application.
• Le téléphone et les techniques de communication.
• La réception et ses fonctions.
• Services des voituriers et de bagages.
• Poids et régime idéal
• Brigade de cuisine